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[其他] 【夕阳红大酒楼】河南——卤面条

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楼主
发表于 7 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 酷之百分百 于 2018-7-12 12:27 编辑

【夕阳红大酒楼】河南——卤面条

       河南是我们国家的产粮大省,尤其是小麦,所以这里的人们以
面食为主。今天给大家奉上河南特色面食——卤面条,也有人叫它
蒸面条”。
       卤面条的具体做法
       1、面条选用细圆、机器刚压好的新鲜面条、 或刚擀出来的面

条,不要用挂面及干面条;
       2、笼屉铺上笼布,把面条蓬松地放入; 锅内加适量水,大火

烧开放入面条蒸10分钟;
       3、豇豆角、蒜薹、豆芽、五花肉适量,洗净备用;
       4、豇豆角、蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片,蒜切碎,葱斜

切片;
       5、将蒸好的面条起过抖开,铺在面板上晾凉;
       6、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面

条的时候弄得湿漉漉的);
       7、锅内放少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用;
       8、锅内留适量的油,下八角、辣椒用小火煸香后,转中火放

入葱蒜炒香;
       9、倒入豆角炒一分钟,加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟;
       10、倒入炒好的五花肉,加老抽,盐,鸡精适量炒匀;
       11、加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,别

急,后面还要继续蒸)
       12、把面条倒入锅内,用筷子拌均匀,再放入笼屉,水烧开后

蒸15分钟就大功告成了。
       各位亲,怎么样,该流口水了吧


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芳草碧连天 + 5 很给力!辛苦了

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沙发
发表于 6 天前 来自手机 | 只看该作者
拜读欣赏学习支持面!

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酷之百分百 + 5 谢谢!

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板凳
发表于 6 天前 | 只看该作者
想来肯定是十分美味!

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地板
发表于 6 天前 | 只看该作者
看着都想吃!


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地下室
发表于 6 天前 | 只看该作者


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6#
发表于 6 天前 | 只看该作者


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7#
发表于 6 天前 | 只看该作者


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8#
发表于 6 天前 | 只看该作者


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9#
发表于 6 天前 | 只看该作者
从菜场回家就进社区,一看热贴主题,特赞老师的最时新最美味;
老师上午好,欣赏您的精彩主题佳作,祝天天温馨快乐!!

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10#
发表于 6 天前 | 只看该作者
分享!欣赏学习!

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